Je proces, pri katerem telo to, kar popijemo in pojemo, pretvori v energijo.
Dobra presnova hrane je možna, kadar:
- uživamo hrano bogato s hranilnimi snovmi - kaj,
- hrano uživamo v času visoke aktivnosti želodca - kdaj,
- živila med seboj kombiniramo na način, da ne bo prihajalo do zastojev v procesu prebave - kako.
Rezultat dobre presnove je, da imamo veliko energije za vsakodnevne aktivnosti, se dobro počutimo, odpornost našega imunskega sistema pa je visoka.